花瓜竹笙鸡汤－国内菜系

菜谱名称：花瓜竹笙鸡汤

所属菜系：闽菜。

美食原料：

主料：光鸡一只、花瓜、竹笙

辅料：姜、盐

制作方法：

1. 竹笙洗净，用清水浸泡1小时，捞起切段；

2. 洗净光鸡，斩大块，汆水捞起；

3. 把10碗水放入煲内煮沸，放入鸡块、花瓜、竹笙、姜片和腌花瓜的汁水，大火煮沸，转中小火煲一个半小时，试味后再下盐，即可食用。

菜谱功效：

鲜香开胃，富含氨基酸，提高人体免疫抗病能力。

美味提示：

1. 加3汤匙花瓜汁一起煲汤，十分提味。

2. 超市有不同品牌的花瓜罐头供选购，有些是加了辣椒的，看个人口味选择。