海带卷-国内菜系

王朝美食·作者佚名  2012-01-04
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·原 料: 海带(鲜) 200克 猪里脊肉 75克。

胡萝卜 30克 竹笋 30克 香菇(鲜) 50克。

白砂糖 33克 白酒 3克 酱油 35克 淀粉(豌豆) 5克 醋 30克 大蒜(白皮) 20克 各适量。

·操 作:

1.泡软的海带切成五公分的长段;干瓢泡软切成12公分的长段。

2.胡萝卜、笋、泡软的香菇分别切成五公分的长条状。

3.里脊肉也切成五公分长的薄片,与调味料(糖3克、酒3克、酱油5、淀粉5克)拌匀腌十分钟。

4.取海带一片,上面铺上肉片,并放上胡萝卜、笋、香菇卷成筒状,用干瓢绑紧。

5.重复上步操作,直到材料用完。

6.将调味料(水2杯、糖30克、酱油30克、醋30克、蒜20克)放入锅中煮开,放入海带卷煮沸,再改用小火煮约半小时即可捞出食用。

 
 
 
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