柴鱼汤蛋卷（图）－西餐菜谱

材 料：.鸡蛋8颗

调味汁：薄口酱油2匙半、盐少许、糖1大匙、味淋3匙半、柴鱼高汤150ml、萝卜泥3大匙、葱花5g、酱油1小匙

做 法：

① 制作调味汁：取锅，将调味汁材料倒入锅中，煮开后置凉。

② 蛋液做法：取一盆，将鸡蛋全部打入其中，倒入做好的调味汁，再用打蛋器拌打均匀。

③ 取平底锅，倒入约140ml做好的蛋液煎蛋，以中火煎表面，如果有泡泡要用筷子弄破，等表面约八分熟后，再将部分的蛋翻上去。

④ 再涂上油，上一步的步骤操作至蛋汁全部用完。

⑤ 取出煎好的蛋卷，切成约2公分厚的小块，放入萝卜泥，并淋上酱油1小匙，放上葱花即可。