青花鱼味噌煮(图)-西餐菜谱

材 料:青花鱼1条、酱油少许、柴鱼高汤200-300ml、清酒5-6小勺、信州味噌100g、白醋少许、姜片10片、姜丝10g、日本葱1根、糖少许
做 法:1)青花鱼切成6-8公分块,用热水汆烫,备用。
2)取锅放入柴鱼高汤,再将青花鱼、姜片放入。
以大火煮滚后再倒入清酒、糖,以小火煮5分钟。
3)将味噌用汤匙拌入锅中,煮5分钟后滴入少许酱油,
再加入少许醋煮2分钟即可。
4)盛入盘中,淋上少许汤汁,放上姜丝、日本葱即可。
材 料:青花鱼1条、酱油少许、柴鱼高汤200-300ml、清酒5-6小勺、信州味噌100g、白醋少许、姜片10片、姜丝10g、日本葱1根、糖少许
做 法:1)青花鱼切成6-8公分块,用热水汆烫,备用。
2)取锅放入柴鱼高汤,再将青花鱼、姜片放入。
以大火煮滚后再倒入清酒、糖,以小火煮5分钟。
3)将味噌用汤匙拌入锅中,煮5分钟后滴入少许酱油,
再加入少许醋煮2分钟即可。
4)盛入盘中,淋上少许汤汁,放上姜丝、日本葱即可。