咖喱羊排（图）－西餐菜谱

原料

羊排300g、圆葱碎5g、西芹碎5g、胡萝卜碎10g、鸡高汤100g、玉米粒20g。

调料

咖喱10g、盐2g、胡椒粉0.3g、俄力冈1g、橄榄油20g。

制法

将羊排用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、俄力冈腌制煎上色。锅中倒入橄榄油，下圆葱碎、西芹碎、炒出香味、再加入鸡高汤、咖喱、盐、胡椒粉、玉米粒、煎羊排焖熟即可。

厨艺经验

腌制好的羊排肉，用少量油急火煎上色之后放入焖罐中慢火焖熟入味。