鸡肉汉堡（图）－西餐菜谱

鸡肉汉堡

国家:美国

所属菜系:美国西餐 鸡肉类

[原料/调料]

大只鸡腿(去骨去皮) 1只

鸡胸肉(去骨去皮) 1副

蛋黄 1个

油 1大匙

盐 1小匙

糖 1小匙

太白粉 1/2小匙

面粉 1/2小匙

[制作流程]

(1)将鸡腿肉、鸡胸肉绞成细肉或自行用刀剁细。

(2)将鸡肉甩打5分钟成馅，加入腌料，顺时针方向用力搅匀。(可依汉堡大小分成6～10份)

(3)先将馅挤成圆形等分分好，用平底锅放油1大匙，放入汉堡鸡肉馅，用铲子压扁，两面煎熟即可。

(4)可多作放入冷冻备用，用4两塑胶袋，将圆形馅放入，再压扁依自己喜欢之厚度，一一放入冷冻库平放冷冻。