自己动手做块巧克力

你是否觉得商店里的那些巧克力长得太千篇一律？那就自己动手做一块吧，既新颖别致又其乐无穷。

如果你要口感好的话，首先就是要挑一块味道比较醇厚的巧克力。先把它放在锅中，不加水，在45摄氏度的炉温下进行加热，边加热边搅拌。温度很重要，温度过高，巧克力会有油脂浮出；温度过低，巧克力又不能融化。

等到巧克力在锅中融化后，将它倒出，晾至28摄氏度以下，再重新将巧克力浆倒回锅中加热至30摄氏度。然后将巧克力浆倒进事先预备好的模具中，形状独特的冰格和用来做蛋糕的模具应该也可以。用工具敲打几下模具，目的是使巧克力中的气泡挥发出来。最后将装有巧克力浆的模具放入冰箱，等到凝固冷却，你亲手制作的巧克力就大功告成啦。