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目录：图书,工业技术,轻工业、手工业,生活服务技术,饮食调制技术及设备,综合,

品牌：新凤凰工作室

基本信息

·出版社：汕头大学

·页码：159 页码

·出版日：2006年

·ISBN：7811200252

·条码：9787811200256

·版次：1

·装帧：平装

·开本：0开 0开

内容简介

全书共分两篇：第一篇“八大传统宴席菜”搜罗了包括满月宴、结婚宴、生日寿宴、新居宴、祈福宴、阖家宴、归宁宴、尾牙宴这些中国传统的喜庆节日最经典的宴席菜做法；第二篇“现代创新宴会菜”则按照热菜、拼盘、汤羹、点心四大类集结了共56道融合各种特色的现代宴会菜。另还介绍了几款特色节令食品如年糕、粽子、月饼等的做法，与及可令菜肴化腐朽为神奇的盘饰技巧大公开。如此丰富、实用的内容，绝对是家庭和食坊必备的宴会菜制作参考手册，而且说明清晰，配图精美，物超所值。

目录

【第壹篇】

八大传统宴席经典菜

满月宴

一品海参

芙蓉鱼卷

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文摘

插图

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