新加坡黑胡椒螃蟹(图)－西餐菜谱

原料： 嫩小牛排（美国超市里叫做 veal scampi，特薄，大概就半公分），李锦记黑胡椒汁，桂花蜜/酱，红葡萄酒，盐，黑胡椒 做法： 1、嫩小牛排洗净擦干，洒少许盐，黑胡椒，用刀背拍松； 2、

螃蟹 1斤 咖哩粉 1/3匙 辣椒 随意 洋葱(切丝) 1/2个 红油 1大匙 高汤 1/2杯 (1)螃蟹除蟹脚外其余切块，放入温水中，煮开后起锅备用。 (2)起油锅，辣椒、洋葱丝爆香。

1.螃蟹 1隻 西芹 200公克 蔥段 50公克 香菜末 30公克 2.紅辣椒末 1大匙 紅蔥頭末 1大匙 洋蔥 1/2粒 1.咖哩粉 2大匙 紅糖 2小匙 2.魚露 2大匙 醬油 1小匙

菜蟳 1隻(約6兩) 大蒜 3兩 奶油 2兩 鹽 適量 味精、米酒、胡椒粉、水 各少許 (1)菜蟳洗淨切塊，大蒜去皮切片備用。 (2)取一張鋁箔紙，將蒜片墊底，再放上菜蟳及奶油，撒

立基香蒜奶油 150公克 紅蟹 1隻 洋蔥 1顆 鹽 適量 (1)將紅蟹剖開，洗淨後剁塊備用。洋蔥切絲備用。 (2)熱鍋熔化香蒜奶油，再把洋蔥絲放入炒軟即可。 (3)將紅蟹排在鋁

浇汁螃蟹 配料： 毛蟹2只（约500克），大葱15克，生姜10克，醋50克，大蒜5克，酱油75克，花椒3克，精盐3克，白糖15克，味精2克，芝麻油5克