泰式金杯(图)－西餐菜谱

图片1 泰国中部的曼谷菜，是泰国宫廷菜，非皇族贵客不能享用，十分昂贵。后来，宫廷的御厨因年老退休，这道菜才渐渐进入民间，不过一般饭店也没有提供，只有高档饭店才有出品。本菜因云吞皮做成杯状

泰式凉拌鸡丝 原 料：熟鸡肉丝一小碗、大洋葱半只切丝、胡萝卜小半根切丝、灯笼\青椒半个切丝、香菜一小把切寸段、水发木耳适量切丝调味料、鱼露4大匙、糖1大匙、醋2大匙、香油2大匙、蒜蓉

泰式香草沙拉 材料： 青柠檬一个，挤汁。 罗勒叶5片，切碎。 香菜，一把，切碎。 薄荷叶5片，切碎。 紫皮洋葱半个，切丝 红辣椒3个，切

泰式香茅鸡块 原料： 鸡腿肉。 佐料： 红辣椒、蒜末、香茅草、泰国烧烤料、青柠檬粉、盐。 做法： 1、鸡腿肉清洗干净，控干水分； 2、

图片1 原料 鲜河虾仁75克，水发鱼唇100克，水发海参75克，西兰花15克，红椒10克。 调料 泰式味水80克，水淀粉15克，鸡蛋清20克，盐1克，色拉油

主料：无骨凤爪300克。 调料：柠檬汁，柠檬皮丝，洋葱丝，红椒丝，味精，盐，炼乳各适量。 做法： 无骨凤爪洗净，焯水煮熟，加调料拌匀、入味即可。 制作

材料：冷冻鸡腿四个（可以根据人员多少增减） 配料：盐、油、泰式酸辣酱 制作方法： 1、将鸡腿肉起出，撒少许盐腌制一段时间，时间可长可短，煎前用刀背把肉；

原料：米粉、咖喱酱、鲜虾仁、油菜。 做法：将米粉煮熟，把炒熟的油菜和鲜虾仁倒在米粉上面，根据个人的口味撒上咖喱酱和调味品。