煎红鳟鱼柳配柠檬白脱汁(图)－西餐菜谱

图片1 材料 红鳟鱼柳、番茄、大米、鱼汤、白酒、柠檬汁、芝士、洋葱末、黄油、盐、胡椒 制作 （1）用盐、胡椒、白酒和柠檬汁将红鳟鱼柳腌渍；番茄切成粒。

图片1 材料 三文鱼、混合香料、柠檬汁、白酒、刀豆、烟肉、比利时生菜、黄油、盐、胡椒 制作 （1）三文鱼用混合香料、柠檬汁、白酒、盐、胡椒腌渍。 （2）刀

嫩煎小明虾配柠檬白脱汁 材料 大明虾、刁草、洋葱、大蒜、柠檬汁、黄油、白酒、胡椒、油醋汁、盐、胡椒 制作 （1）大明虾去头、尾及壳，抽去沙肠，用柠檬汁、白酒、

材料 金枪鱼肉、土豆粉、刁草、番茄汁、洋葱末、蒜泥、牛奶、白酒、盐、胡淑、黄油 制作 (1)金枪鱼肉切成厚片，加盐、胡椒、白酒、刁草腌渍约15分钟。 (2)土豆粉加牛奶煮成土豆泥后做成土豆饼，

材料 大龙虾、黄油、李派林汁、蒜泥、芫荽末、百里香、白酒、辣汁、柠檬汁、盐、胡椒 制作 (1)黄油融开，加入李派林汁、蒜泥、白酒、芫荽末、百里香、辣汁混合，搅拌均匀后装入裱花袋，裱成花朵状，置

配料： 鹌鹑胸，红菜头，奶油，柠檬，小葱。 特点： 法国南部传统特色配以大厨新鲜创意。 制法： 将鹌鹑胸用盐、胡椒腌入味并煎至上色，入烤箱烤熟，配汁并装饰后装盘即可。

材料 鳕鱼肉、红椒、芦笋(或其他绿色蔬菜)、百里香、洋葱末、蒜泥、柠檬汁、白酒、盐、胡椒、鱼汤、黄油 制作 (1)银鳕鱼切成厚片，用柠檬汁、白酒、百里香、洋葱末、盐、胡椒腌渍1小时左右；红椒去