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01.原汤蛏子(图)－西餐菜谱
图片1 准备时间：3分钟 制作时间：7分钟 食材：蛏子500克，洋葱碎50克，柠檬半个，盐适量，白胡椒粉适量。 原料采买：蛏子应挑选壳完整的，当用手触摸蛏子时，收缩的话就证明蛏子活着。 做法： ...查看完整版>>原汤蛏子(图)－西餐菜谱02.蛏子把－西餐菜谱
特色：蛏子鲜嫩，汤清味醇原料：竖子，调料制作：将蛏子入盐水中浸泡，以吐尽脏物。将葱入沸水中烫熟取出，蛏子三个一捆，用葱扎好，放在品锅中。 炒锅中加入清水，烧沸后加入精盐，味精，胡椒粉调好味，倒入品锅...查看完整版>>蛏子把－西餐菜谱03.雪丽蛏子－西餐菜谱
特色：洁白如雪，鲜嫩娇柔，清淡适口原料：大蛏子，海鳗肉，火腿末，香菜叶，鸡蛋清，调料 制作： 蛏子洗去泥，放入1%的淡盐中养三小时，使其吐净泥质，冲洗净，用旺火沸水汆熟，剥壳取肉，撕去筋和泥肠，洗...查看完整版>>雪丽蛏子－西餐菜谱04.锅塌蛏子－西餐菜谱
锅塌蛏子配料：去壳蛏子250克，鸡蛋2只，面粉40克，盐6克，味精5克，白糖10克，料酒15克，芝麻油25克，鸡汤100毫升，葱末5克，熟鸡油150克，生姜末5克，青蒜段5克，干辣椒1个特色：呈淡黄色，鲜嫩可...查看完整版>>锅塌蛏子－西餐菜谱05.蛏子炒鸡蛋（图）－特色菜谱
制作工艺：生炒 一、准备材料 主料：蛏子 500克 辅料：木耳（干） 50克 鸡蛋 300克 韭菜 50克 调料：大葱 5克 姜 4克 盐 3克 胡椒粉 3克 植物油 25克 各适量 二、制作方法 1.韭菜，葱，姜...查看完整版>>蛏子炒鸡蛋（图）－特色菜谱06.青韭炒蛏子(图)－特色菜谱
青韭炒蛏子 青韭炒蛏子，海鲜类家常菜谱。蛏子学名缢蛏，贝壳脆而薄，呈长扁长型，自壳顶腹缘有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经。具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效，对产后虚...查看完整版>>青韭炒蛏子(图)－特色菜谱07.苜蓿蛏子－特色菜谱
主料：蛏子 辅料：鸡蛋、木耳、黄瓜 调料：盐、鸡精、葱、蒜、香油、食用油 做法： 1、 将蛏子用热水煮2分钟，捞出洗净去壳，斜刀切成块待用； 2、 将黄瓜洗净切成片，木耳洗净撕成小块； 3、 将鸡蛋...查看完整版>>苜蓿蛏子－特色菜谱08.豉酱爆蛏子(图)－特色菜谱
豉酱爆蛏子 原料：蛏子 豆豉酱 青红椒 姜 蒜 盐等调料 制作： 1.把蛏子放入盆中，放入适量清水， 加入少量的盐； 2. 泡上两， 三个小时， 沥干后备用； 3.提前准备好豆豉酱，在中间倒入适量的生...查看完整版>>豉酱爆蛏子(图)－特色菜谱09.玉米笋炒蛏子(图)－特色菜谱
玉米笋炒蛏子 原料： 玉米笋、蛏子、韭菜花、红椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精。 做法： 1、蛏子泡海水二小时（商家要的海水）吐尽泥沙； 2、玉米笋、韭菜花、红椒备好； 3、蛏子洗净待用； ...查看完整版>>玉米笋炒蛏子(图)－特色菜谱10.辣炒蛏子(图)－特色菜谱
辣炒蛏子 ·原 料： 蛏子400g、洋葱70g. 姜末3g、干辣椒2g、豆鼓6g、辣椒油3g、盐4g、鸡精2g、料酒4g. ·操 作： 1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干。 2、将蛏子...查看完整版>>辣炒蛏子(图)－特色菜谱

 

 

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