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01.带子蛋白脆香卷－西餐菜谱
原料：带子120克，蚧子15克。鸡蛋清180克，沙葛15克，威化纸6张，芹菜15克，黑鱼子15克。脆炸糊200克，盐5克，鸡粉10克。制法：将沙葛、芹菜切小粒；带子切条，入沸水中焯熟；将鸡蛋清加盐、鸡粉调匀，入锅中炒熟...查看完整版>>带子蛋白脆香卷－西餐菜谱02.西兰花炒带子 [图]－西餐菜谱
材料： 带子(鲜贝)8只 西兰花(用手斯成小块)1棵 干淀粉少许 水淀粉适量 姜片3片 做法： 1带子(鲜贝)加一大匙酒、少许盐、海鲜素及淀粉，腌好入味。 2西兰花放入加盐的热水，煮软后捞出备用。 ...查看完整版>>西兰花炒带子 [图]－西餐菜谱03.炒带子西兰花－西餐菜谱
·配料: 冻带子130克;花生油15毫升;鲜姜3克;蒜,碎10克;洋葱片30克;西兰花,焯 过的30克;胡萝卜条15克;芹菜,片丝15克;蘑菇,1/4的10克;鱼汤45毫升;辣 豆腐1克;红豆腐1克;鹰栗粉0.5克;蚝油汁3毫升;白米饭1...查看完整版>>炒带子西兰花－西餐菜谱04.蛋白炸鲍鱼（图)－西餐菜谱
清淡高雅的日本料理，注重色调柔和自然，不会刺眼，为了保持天然风味，往往只下一点盐来提鲜调味。此菜特点是鲍鱼软滑而不带韧，粘上的食材脆而不腻，滋味可口，利用彩色脆米来带出色彩和增加松脆口感。分量：1...查看完整版>>蛋白炸鲍鱼（图)－西餐菜谱05.蛋白丸子－西餐菜谱
蛋白丸子配料：猪膘柳肉300克，水发木耳100克，罐头竹笋250克，鸡汤500毫升，花椒5克，胡椒面2.5克，鸡蛋清5克，味精3克，干淀粉15克，鸡汤500克（实耗50克），大葱15克，芝麻面25克（焙好），料酒2...查看完整版>>蛋白丸子－西餐菜谱06.士多啤梨炒带子（图）－西餐菜谱
材料：士多啤梨100克，带子200克，青、红、黄椒、各1只，料头(蒜头、姜片)适量，果酱或果汁适量。做法：1、带子洗净后，用姜汁、盐、柠檬汁略腌几分钟；青、红、黄椒洗净，切成菱形片；士多啤梨切成...查看完整版>>士多啤梨炒带子（图）－西餐菜谱07.白酒带子义大利面－西餐菜谱
[原料/调料] 义大利面 200公克 特级橄榄油 40公克 高汤 100公克 新鲜干贝(大) 150公克 白酒 150公克 青葱 3根 巴西利 30公克 盐及胡椒粉 各少许 [制作流程] 1. 将青葱切段、巴西利切碎后备用。 2. 将...查看完整版>>白酒带子义大利面－西餐菜谱08.白酒帶子義大利麵－西餐菜谱
[原料/调料]義大利麵 200公克 特級橄欖油 40公克 高湯 100公克 新鮮干貝(大) 150公克 白酒 150公克 青蔥 3根 巴西利 30公克 鹽及胡椒粉 各少許 [制作流程]1. 將青蔥切段、巴西利切碎後備用。 2. 將橄...查看完整版>>白酒帶子義大利麵－西餐菜谱09.白酒带子义大利麵－西餐菜谱
原料：义大利麵200公克、特级橄欖油40公克、高汤100公克、新鲜干贝(大)150公克、白酒150公克、青葱3根、巴西利30公克、盐及胡椒粉各少许。做法：1.将青葱切段、巴西利切碎后备用。2.将橄欖油入锅加热，炒香葱段后...查看完整版>>白酒带子义大利麵－西餐菜谱10.蛋白虾粒烧甘鲷鱼(图)－西餐菜谱
蛋白虾粒烧甘鲷鱼 这道菜以松针、烧栗子和白雪（蛋白）营造出意景和进食气氛，令甘鲷鱼的季节感跃于碟上，为秋末冬初的季节料理。日文以"小袖烧"取名，乃由于甘鲷鱼卷烧后的外形有点像和服的袖子。...查看完整版>>蛋白虾粒烧甘鲷鱼(图)－西餐菜谱

 

 

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