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01.瑞士芝士焗大生蚝－西餐菜谱
原料：大生蚝，菠菜，洋葱，白酒，各种时令生菜，油醋汁，澳洲海盐，瑞士芝土，柠檬。制法：大生蚝洗净，取肉留壳备用；洋葱切碎，和菠菜同炒，烹入白酒，加入生蚝肉，煮至半熟，调味i将炒好的菠菜、生蚝肉及瑞士...查看完整版>>瑞士芝士焗大生蚝－西餐菜谱02.砂锅瑞士鸡腿（图）－西餐菜谱
材料：鸡腿（或鸡翅） 3个 砂锅（可选用普通锅）葱 花椒若干 姜 八角一个 腌料：绍酒1茶匙 胡椒粉适量 水大半碗 老抽 1茶匙 口急汁半茶匙 甜酱油4汤匙 片糖半片 麻油甜酱油diy：普通的生抽加老抽加八角以及桂皮...查看完整版>>砂锅瑞士鸡腿（图）－西餐菜谱03.瑞士式牛肉肠－西餐菜谱
[原料/调料]酸黄瓜半条、洋葱碎末3汤匙、脆皮1块、熏牛肉肠2条（150克）、红酒沙司少许、白脱油1/4块，蛋黄1个．[制作流程]1．洋葱、酸黄瓜丁块备用；2．熏牛肉肠加白脱油煎至呈金黄色；3．将煎好的...查看完整版>>瑞士式牛肉肠－西餐菜谱04.瑞士乳酪火锅(图)－西餐菜谱
瑞士乳酪火锅 材料 法国面包1条（切小块）,苏打饼干数片，虾仁150克，花枝1只，鱼肉1块，芦笋300克，绿花椰菜1个，青椒2个，红椒1个，黄椒1个，胡萝卜（小）1个 乳酪酱 Gru-yere乳酪1块（200克）...查看完整版>>瑞士乳酪火锅(图)－西餐菜谱05.瑞士汁鸡翼(图)－西餐菜谱
瑞士汁鸡翼 烹制材料（四人份） 材料：鸡全翼（4只）、葱（1根）、姜（3片）、红椒（半只） 瑞士汁：绍酒（3汤匙）、老抽（1杯）、生抽（1杯）、麻油（1汤匙）、冰糖（1杯）、陈皮（1小块）、八角（...查看完整版>>瑞士汁鸡翼(图)－西餐菜谱06.瑞士汁浸鸡翅－西餐菜谱
·原 料： 鸡翅中（8只）、姜（8片）、葱（2根）. 瑞士汁：玫瑰露酒（3汤匙）、老抽（1杯）、生抽（1杯）、麻油（1汤匙）、冰糖（3汤匙）、陈皮（2小块）、八角（3粒）、肉桂（1小根）. &middo...查看完整版>>瑞士汁浸鸡翅－西餐菜谱07.瑞士煎牛排(图)－西餐菜谱
图片1 原料 美国牛排300克，山核桃仁碎20克，胡萝卜条、黄瓜条各10克，西红柿、生菜、红椒丝各3克。 调料 李锦记海鲜酱20克，李锦记柱侯酱10克，核桃酱（市场有售，有淡淡的核桃香味，用法同海鲜酱）...查看完整版>>瑞士煎牛排(图)－西餐菜谱08.瑞士排骨（图）－西餐菜谱
特色：此菜软烂脱骨，糯滑甘香，芳香味鲜，茄汁味浓。材料：主料：净排骨400克，马铃薯300克,茄汁35克、精盐、白糖各3茶匙，味精1茶匙，糖醋汁0.5汤匙，威化15克，绍酒、湿淀粉、干淀粉各0.5汤匙，蒜茸1.5茶匙，...查看完整版>>瑞士排骨（图）－西餐菜谱09.果酱瑞士卷（图）－西餐菜谱
1.鸡蛋 370公克 细砂糖 178公克 奶水 74公克 沙拉油 74公克 2.低筋面粉 133公克 玉米粉 15公克 泡打粉 3公克 盐 2公克 3.各式果酱 适量 鲜奶油(植物性) 适量椰子粉 适量 制作：1.将蛋白与蛋黄分开，分置於...查看完整版>>果酱瑞士卷（图）－西餐菜谱10.瑞士冰咖啡－西餐菜谱
主料：巧克力冰淇淋1小球、冰咖啡适量、咖啡豆少许、碎冰适量辅料：蛋黄1个，蜂蜜1/2 oz、白兰地（brandy）1/3 oz、玉桂粉少许、鲜奶油适量调料/腌料：无制作过程1.先在搅拌杯中打入1个蛋黄2.再倒入...查看完整版>>瑞士冰咖啡－西餐菜谱

 

 

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