串烧沙嗲（图）－西餐菜谱

泰国南部特色街头小吃或餐前小吃。相传沙嗲原创于印尼，经由马来西亚传入泰国。英文“Satay”亦称作“Sate”。传统沙嗲酱利用淡味香料、椰糖和青

(1)把所有沙嗲酱材料放入果汁机中打匀成沙嗲酱，置于冰箱备用。 (2)竹签泡水备用。 (3)把鸡肉切成3公分块状，放入碗中加入120cc优格及60cc沙嗲酱，让肉与酱汁充分混合均匀，置

牛肉丁、鱼肉丁、鸡胸丁 各4两 甜辣酱 2大匙 生菜 2片 青椒丁 少许 洋葱丁 少许 白饭 1碗 竹签 6支 咖哩粉、沙茶酱 各1大匙 盐 1小匙 糖 1/2大匙 酱油 1/2大匙

图片1 原料 鸡脯肉180g、红酒20g、圆葱碎l0g、西芹碎10g、胡萝卜10g. 调料 盐1g、胡椒粉0.4g、俄力冈2g、红酒10g、橄榄油20g.

原料 鳗鱼肉120g、圆葱30g、酸黄瓜角1个、煮胡萝卜条15g、炸土豆20g。 调料 盐2g、胡椒粉0.4g、橄榄油20g、白醋1g。 制法 将鳗鱼肉洗净，切成块用白醋、胡椒粉、盐腌制一下备

串烧三文鱼 原 料：挪威三文鱼、黄椒、洋葱少许、沙爹酱。 操 作： 1、三文鱼切成指甲丁，黄椒、洋葱切成指甲片，加盐略拌。 2、用竹签将三文

图片1 肉类腌制时配上特色调味，架在炭炉上，用扇子扇上数下，阵阵肉香随风而柬，让人垂涎三尺。吃时蘸上口感丰富的酱汁，别有一番亚热带地区风情。 分量：4～6人 预备时间：

羊肉 4两 沙茶 1大匙 酱油 1/2大匙 咖哩粉 1/2大匙 香油 1/2大匙 香料(茴香) 少许 糖 1/3大匙 辣椒酱 1小匙 胡椒粉 少许 (1)