越南炸鸡－西餐菜谱

鸡前腿肉 10只 太白粉 5大匙 盐 2小匙 大蒜(切末) 2粒 米酒 1大匙 沾酱：鱼露 1大匙 辣椒 1条 (1)鸡肉用腌料腌15～20分钟。 (2)腌过之鸡肉沾上少许

雞前腿肉 10隻 太白粉 5大匙 鹽 2小匙 大蒜(切末) 2粒 米酒 1大匙 沾醬：魚露 1大匙 辣椒 1條 (1)雞肉用醃料醃15～20分鐘。 (2)醃過之雞肉沾上少許太白粉，

原料： 鸡腿肉500G、白芝麻少许。 腌料： 酱油2大匙、味淋1小匙、柠檬汁少许、蒜泥1大匙、姜末少许、清酒2大匙。 炸粉： 鸡蛋1个、太白粉（或太

材料： 主料：鸡肉，洋葱 调料：咖喱粉、番茄汁、盐、油（蒜粉、红椒粉依个人口味添加） 制作方法： 1.先将鸡肉切成块，再将洋葱切成丁。 2.接着将油放入锅里，加入洋葱丁，炒至颜色变为棕黄

原料：油鸡一只600克，土豆500克，面粉125克，洋葱、胡萝卜各75克，芹菜、咸猪肉各50克，植物油250克，番茄沙司50克，鸡蛋2个，白兰地酒、泡打粉、精盐、胡椒粉、味精各少许。 制法：

主料：3/4磅鸡胸肉去皮，去骨，1/2杯土豆切成碎片 辅料：1/2杯松软的面包屑、1只鸡蛋 调料/腌料：少许盐和胡椒、2茶匙植物油、土豆沙拉 制作过程 (1) 将鸡肉洗净

·配料: 鸡脯肉、盐,料酒,花椒－ ·操作: 1,鸡脯肉切片,拍松 2,加入盐,料酒,花椒面等调料,腌七到八个小时 3.肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑

原料 甘蔗一段（取中段为佳）,虾蓉400克。 调料 味精3克，盐2克，马蹄粒50克，面包糠10克，生粉3克，色拉油1000克。 制法 1、先

越南菜多用猪肉、牛肉、鸡肉为原料，除了用鱼露、酱油为调味料外，还会用柠檬草、青柠等香料来提鲜增香。越南菜的口味偏酸、甜、辣，特点为清淡、开胃、不油腻，他今天做的牛肉汤，就是用柠檬来调味，使