橙味蛋黄－西餐菜谱
橙味蛋黄（图）－西餐菜谱原料：蛋黄五只，浓澄汁一瓶，盐，酒，火腿肠，淀粉等 制作： （1）将蛋黄五只打散，搅入淀粉，加入盐，酒，澄汁和糖 （2）旺火温油，放入蛋黄汁，翻炒一下，等水出净后捞出控油 （3）上桌前撒上火腿
原料：蛋黄五只，浓澄汁一瓶，盐，酒，火腿肠，淀粉等 制作： （1）将蛋黄五只打散，搅入淀粉，加入盐，酒，澄汁和糖 （2）旺火温油，放入蛋黄汁，翻炒一下，等水出净后捞出控油 （3）上桌前撒上火腿肠粒即可
原料 扇贝1只，粟米粒5克。 调料 土豆粉10克，黄油3克，蛋黄酱20克，精盐2克，莳萝草末0.5克，西域沙地霞多丽葡萄酒5克。 制作 1、扇贝剥壳
蛋黄培根意面(图)－西餐菜谱蛋黄培根意面 原料： 意面100g、熟咸蛋黄2个、培根几片、盐。 做法： 1、培根切碎入锅煎熟。不用放油，培根一煎会出油。 2、锅里烧开水，加适量盐煮熟
意大利面 180公克 培根 100公克 蛋黄 2个 高汤 100公克 鲜奶油 60公克 奶油 40公克 帕梅善起司粉 30公克 胡椒粉 少许 巴西利 20公克 1. 将培
酪梨 1/2小颗 水煮蛋黄 1个 美乃滋 少许 寿司饭 适量 海苔 2小片 1.将酪梨切片、去皮；水煮蛋黄与美乃滋搅拌混合均匀成蛋黄酱备用。 2.手沾手醋，取适量寿司饭握捏
义大利面 180公克 培根 100公克 蛋黄 2个 高汤 100公克 鲜奶油 60公克 奶油 40公克 帕梅善起司粉 30公克 胡椒粉 少许 巴西利 20公克 1. 将培根切成条
制作：淮山粉200克与鸡蛋黄3个调匀加适量水，煮成糊状食用。 功效：有健脾止泻作用，适用于大肠滑泄不固，泄泻日久等症。
蛋黄豌豆糊[图]－特色菜谱此菜含有丰富钙质和碳水化合物、维生素A、卵磷脂等营养素。6个月的婴儿开始出乳牙，骨骼也在发育，这时必须供给充足的钙质。此菜是补充钙质的良好来源，同时还有健脑作用，适宜6个月以上的婴儿食用
原料：净黑鱼肉400克 咸蛋黄5只 脆浆粉150克 鸡蛋清1个 精盐 胡椒粉 料酒 白糖 味精 生粉各适量 色拉油1000克（约耗75克）椒盐味碟 辣酱味碟各1个 制