玫瑰洋梨果酱－西餐菜谱

西洋梨 600公克 干燥玫瑰花 8公克 麦芽糖 150公克 细砂糖 100公克 柠檬 1个 水 100cc 1.柠檬洗净榨出果汁备用。 2.将西洋梨去皮去核后切成丁状，其

主料：甜派皮500克 辅料：牛油120克,鸡蛋70克,鸡蛋黄25克,小麦面粉50克,杏仁145克,巴梨350克,果胶10克 调料：白砂糖80克,朗姆酒15克 做法： 1. 无盐牛油放置室温软化，

草莓 600公克 干燥洛神葵 20公克 麦芽糖 200公克 细砂糖 120公克 柠檬 1/2个 水 200cc 1.柠檬洗净榨出果汁备用；草莓洗净去蒂后沥干水份。 2.将处理好的草

红苹果 250公克 红西洋梨 350公克 麦芽糖 150公克 细砂糖 90公克 柠檬 1个 水 100cc 1.柠檬洗净榨出果汁备用；苹果及西洋梨

桑椹 600公克 麦芽糖 200公克 细砂糖 200公克 柠檬 1个 水 200cc 1.柠檬洗净榨出果汁备用。 2.将桑椹洗净后拭干水份，放进耐酸的容器中并加入细砂糖腌渍

樱桃 600公克 麦芽糖 150公克 细砂糖 100公克 柠檬 1个 水 100cc 1.柠檬洗净榨出果汁备用。 2.樱桃洗净去梗，对切后取出果核，再将果

冷凍千層派皮 6片 果醬 適量 雞蛋 1個 器具 ： 心形壓模 1個 1.先將冷凍派皮置於室溫中解凍；雞蛋打散備用。 2.取1片派皮，周邊先刷上蛋汁，中間放入果醬後對摺