开洋菜心－特色菜谱

主料：嫩油菜 辅料：海米 调料：熟猪油、盐、香油、葱、姜、高汤、鸡精、 做法： 1、 将菜心洗净根部削成锥形后划十字刀，海米用温水泡软待用； 2、 坐锅点火，待

主料： 水发香菇100克，青菜心150克。 辅料： 色拉油2汤匙，盐1茶匙，味精2茶匙，高汤（肉汤）1杯。 制法： 1、青菜心洗净用开水烫后，加盐、味精拌和，放入盘周围（菜头朝外）。 2、水发香菇

原料：香菇、菜心、盐、味精、青菜、酱油。 制作：（1）把香菇浸泡好后，滤去水，放少许油煸炒几下，再放几滴酱油即可出锅待用。 （2）将青菜洗净后，开灶上锅放少量菜油，待油面

基本材料 瘦猪肉150克，菜心4棵，蛋清1只，淀粉25克，麻油5克，葱、姜末10克，精盐4克，料酒5克，味精0.5克。 做法：1.将瘦猪肉洗净，用刀剁成泥，同葱姜

基本材料 白菜心500克，芝麻酱50克，醋、白糖、香油各适量。 做法：1.将白菜心洗净，切成细丝，放入汤盘内。 2.将芝麻酱用香油解开，浇到白菜心上。