韭菜皮蛋松（图）－特色菜谱

主料：韭菜花 辅料：瘦猪肉、皮蛋 调料：酱油、精盐、白糖、水淀粉、料酒、食用油 烹制方法： 1、 韭菜花、瘦猪肉切成丁用料酒、酱油、水淀粉稍腌。

凉拌剁椒皮蛋 原料：皮蛋4个、剁椒、芝麻、蒜、葱、醋、头抽、麻油、糖、鸡精。 做法： 1、准备材料； 2、皮蛋剥去壳洗净； 3、将皮蛋放在手心，用棉线拉

剁椒皮蛋 材料： 皮蛋4个、剁椒、芝麻、蒜、葱、姜 配料： 醋、生抽、麻油、糖、鸡精 做法： 1、准备材料。 2、皮蛋剥去壳洗净。

青蒜炒皮蛋 原料： 皮蛋2个、青蒜1把、姜一块、生抽、醋适量。 做法： 1、皮蛋剥壳，切成块，青蒜去根去外层皮，洗净切段；姜切末； 2、锅烧热倒油，下姜

图片1 主料：嫩脂豆腐一盒，皮蛋两个 辅料：香油，香菜，葱花，酱油 做法： 1、内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块； 2、皮蛋放在豆腐上，撒上鸡精、

图片1 材料：皮蛋（不要跟我说不知道什么是皮蛋，就是松花蛋啦）,青椒，红辣椒 调料：蒜末，酱油，香油 制作方法： 1、将青椒、红辣椒放入锅里面，干煸（就是不放油

主料：松花蛋（鸭蛋）120克,辣椒(青,尖)150克 调料：盐5克,植物油35克,味精2克 做法： 1. 青尖椒去蒂、把，用水洗净，切成1厘米长的段； 2. 皮蛋（松花蛋）去壳，切成1厘米见方

烧椒皮蛋 :Preserved Eggs with Chili ◆原料 主料：皮蛋4个。 配料：青辣椒100克，姜末20克，蒜泥10克。 调料：辣豆豉酱35克，醋、盐、香油各适量。 ◆制法方

材料 红尖椒(6个)、生皮蛋(3只)、蒜头(5瓣)、香菜(1棵) 调料 大红浙醋(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/6汤匙)、酱油(2汤匙) 烹制方法 1、洗净皮蛋放入锅里，注入水以没过皮

原料：皮蛋、豆腐、鲜虾仁、姜、蒜 调料：盐、味精、胡椒粉、香油 做法： 1、豆腐切块，和虾仁一起用沸水焯一下。 2、豆腐块装盘，上面放皮蛋丁和虾仁。 3、用适量盐、味精、胡椒粉，少许香油