虾酱蒸盘菜 （图）－特色菜谱

主料：盘菜 辅料：虾酱 调料：白糖、鸡精 做法： 1、 将盘菜去皮切成片，加入白糖上笼蒸7-10分钟； 2、 虾酱加入鸡精上笼蒸2-3分钟； 3、 将蒸好的虾

虾酱炒鸡丁 原料： 大蒜、鸡肉、虾酱一勺、酱油一勺、淀粉少许，绍酒两勺，大葱三段 大蒜根据自己的喜好添加，我喜欢吃，所以剥了三头蒜。 鸡肉最好是选用大腿，那里肉

虾酱炒豆角 食材：豆角300克、虾酱20克、油10克 辅料：高汤50克、蒜蓉姜末5克、指天椒1个 做法：准备好豆角，去掉头尾的尖角和根蒂。 把豆角摘成五厘米长的

做法： 准备材料 准备材料：肉馅儿，姜末，葱末，糖，香油，生的鸡蛋一个，淀粉若干。还有虾酱，我用的是李锦记的幼滑虾酱，挺咸的，中号的碗，半碗肉馅儿，放大半勺就好，不要放盐呀，酱油什么

原料：丝瓜300克，草虾100克。 辅料：虾酱汁10克，盐、白糖、水淀粉各适量。 做法： 1.丝瓜削去外皮后洗净，切斜条长块待用；草虾去壳，挑去泥肠，洗净后沥干水分待

山楂排骨 材料：排骨500克 山楂100克 姜片8片 水600克葱花少许 调料：生抽20克 老抽20克 花雕酒20克 山楂醋60克 冰糖20 盐少许 ,油少许

南瓜烧排骨 原料：排骨、南瓜 调料：料酒、大料、姜片、葱段、蒜末、糖、醋、酱油、盐、湿淀粉 做法： 1. 排骨冲洗干净后凉水下锅。

豉酱爆蛏子 原料：蛏子 豆豉酱 青红椒 姜 蒜 盐等调料 制作： 1.把蛏子放入盆中，放入适量清水， 加入少量的盐； 2. 泡上两， 三个小时，

牛腩萝卜 主料：牛腩1000克，白萝卜1根。 配料：八角2颗，桂皮1小块，小茴1茶匙，陈皮1片，花椒1茶匙，香叶3片，姜1小块，葱2根。 调味料：柱候酱2大