柠汁冻豆腐（图）－特色菜谱

【材料介绍】白面包2片，去边，切粒. 嫩豆腐450克，压碎成茸. 牛奶半杯.蛋3只，打匀. 糖2/3杯. 碎柠檬皮2茶匙。 【菜式典故或创意】 豆腐是一种含有大量雌激素

西兰花冻豆腐 原 料：冻豆腐、西兰花、胡萝卜、油、盐、香油。 操 作： 1、北豆腐切成小块，装入保鲜盒，放入冰箱冷冻室冷冻一天以上。用时提前半天取出化冻后，把水份挤

原料： 冻豆腐1块，泡好的黄花50克，榨菜丝15克， 金针菇80克 辅料： 肉清汤、盐、胡椒粉各适量，香菜30克 做法： 1.冻豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分，切小块；黄花及金针菇

青笋拌冻豆腐 原 料：冻豆腐一块、青笋半斤。 葱四棵，切段、香油一大匙、白糖一匙、盐适量、味精适量。 操 作： 1、冻豆腐一块，解冻后挤干水份，切丁；青笋切

配 料: 一块。青笋半斤，葱四棵，香油一大匙。白糖一匙。盐、味精适量。 操 作: 1、锅中放约两大匙油，烧至六成热后放葱段炸至微黄，捡出葱段不要，制成葱油。 2、将豆腐丁、青笋丁盛一拌碗里，加

豆腐放冰箱的冷冻库里冻到刚刚的硬，拿出来就是冻豆腐了，问：冻豆腐与豆腐有什么区别？答：自己试试就知道了。