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01.酱爆茄子（图）－特色菜谱
主料：紫色细长嫩茄子 辅料：嫩青豆 调料：甜面酱、精盐、白糖、鸡精、葱姜末、蒜泥、料酒 烹制方法： 1、将茄子去蒂洗净，切成约1厘米厚的滚刀片，青豆洗净； 2、坐...查看完整版>>酱爆茄子（图）－特色菜谱02.酱爆猪肝(图)－特色菜谱
图片1 特色： 原料：猪肝、葱段姜片、料酒、豆瓣酱、甜面酱、甜椒丝、笋丝、料酒、酱油、砂糖、胡椒粉 制作：1猪肝切片，浸去血水后，在放入葱段姜片，料酒的开水锅内烫熟，放入冷水待用。 2.起油锅...查看完整版>>酱爆猪肝(图)－特色菜谱03.酱爆菜花（图）－特色菜谱
原料：菜花适量，甜面酱一汤匙，植物油，葱、姜，味精、精盐，水淀粉做法：1.菜花适量，洗净掰开，下开水锅焯软，捞出，2.甜面酱一汤匙，加一点水稍微稀释备用，葱、姜切末，3.锅烧热，加植物油2汤匙，加入甜面...查看完整版>>酱爆菜花（图）－特色菜谱04.土豆烧茄子(图)－特色菜谱
土豆烧茄子 原料： 土豆400克、茄子400克、肉400克、肉酱1碗。 做法： 1、茄子洗净，掰成小块铺在最底层。五花肉切片，用肉酱腌一会入味备用。 2、土豆去皮切块，放在上面。 3、土豆涂满烤肉...查看完整版>>土豆烧茄子(图)－特色菜谱05.青椒拌茄子(图)－特色菜谱
青椒拌茄子 原料：茄子、青椒。 配料：辣椒油、醋、姜末、蒜末、香菜末、生抽、芝麻油、少许白糖、炒香的芝麻。 做法： 1、将茄子、青椒洗净，茄子切成两半，放入已烧开的蒸锅中，隔水蒸熟（约10分...查看完整版>>青椒拌茄子(图)－特色菜谱06.茄子煸豆角(图)－特色菜谱
茄子煸豆角 原料：茄子一个、豆角200克、红椒一个、葱姜、蒜瓣6个、盐、淀粉、生抽、糖、鸡精各适量。 做法： 1、茄子洗净切条，加入适量的淀粉裹均匀； 2、炒锅到油烧热倒入茄子条稍炸片刻捞出沥油...查看完整版>>茄子煸豆角(图)－特色菜谱07.西葫芦火腿茄子(图)－特色菜谱
西葫芦火腿茄子 材料： 茄子、西葫芦、火腿切成边长1.5厘米的丁 盐 孜然（粉或粒） 咖哩粉 花椒粉 糖 芝麻 做法： 1锅中入平常炒菜的油量，下蒜瓣爆香。 2把菜和火腿都倒入锅中，用中小火慢煎...查看完整版>>西葫芦火腿茄子(图)－特色菜谱08.香烧茄子(图)－特色菜谱
香烧茄子 ·原 料： 茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。植物油适量。 ·操 作： 1、面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。 ...查看完整版>>香烧茄子(图)－特色菜谱09.茄子炒肉(图)－特色菜谱
图片1 茄子炒肉的简单做法： 里脊肉切细丝，加一点盐（或生抽）用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。 锅里油热，大火炒熟肉丝，添起。 茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜...查看完整版>>茄子炒肉(图)－特色菜谱10.茄子烧豆角(图)－特色菜谱
图片1 主料：茄子300克 豆角200克 配料：干辣椒段10克 调料：蒸鱼豉油5克 耗油3克 味精2克 鸡精3克 制作方法：茄子切成五厘米条 豆角切成五厘米段 锅中放宽油6成热下入茄子 豆角炸成金黄色。 ...查看完整版>>茄子烧豆角(图)－特色菜谱

 

 

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