香酥响铃（图）－特色菜谱
香酥响铃（图）－特色菜谱材料：豆皮3张金菇50公克切末胡萝卜50公克切末泡好香菇50公克切末 调味料：油1汤匙，酱油膏1汤匙，糖1/3汤匙，胡椒粉少许淀粉水1/3汤匙，香油1小匙 面
瘦肉500克、冬菇10克、韭王10克、面皮20张。 花生油500克（实耗油50克）、盐10克、味精100克、白糖3克、生粉适量。 1、瘦肉剁成泥，冬菇、韭王切成米。
香酥炸鸡(图)－特色菜谱香酥炸鸡 原 料：鸡胸肉一条、料酒10克、酱油5克、盐5克、黑胡椒5克、姜5克、蒜末5克、水20克、面粉50克、淀粉50克。 操 作：1、将鸡胸肉切成小块，先加如料酒并用
香酥鱼片（图）－特色菜谱·原 料： 草鱼、蒜、干辣椒、姜、酱油、糖、醋、葱。 ·特 色： 微辣，主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来
香酥冬瓜条（图）－特色菜谱材料： 冬瓜６００克。 调味料： A料：盐２小匙 B料：酥炸粉１.５杯，冷开水１杯 C料：番茄酱（或甜辣酱）１小碟 加工方法： １、冬瓜去皮及籽，洗净，沥干水分、切宽条
香酥柳叶鱼（图）－特色菜谱材料：柳叶鱼（或一般淡水小鱼）、面粉、盐、黑芝麻、芝士粉。 做法： 1. 柳叶鱼分二半，一半抹上盐及面粉；一半沾黑芝麻后才抹面粉。 2. 炸油加热，将鱼一尾尾置
≮美食原料≯ 光嫩鸭1只(约2000克)，黄酒25克，精盐15克，味精5克，葱6根，生姜1小块拍松，桂皮1小块，茴香12粒，花椒20粒，大曲酒50克，花椒盐1小碟.生菜油1000克(实耗100克)。
一、原料： 1.主料：净鹧鸪2 只，净荸荠10 只，鸭蛋清1 只。2.调料：料酒、味精、 酱油、白糖、葱、蒜茸、淀粉、麻油、猪油。 二、制法： 1.将鹧鸪头、脚、翅切下
材料： 冬瓜250克，面粉75克，精盐、味精、五香粉、发酵粉适量。 制作方法： 冬瓜去皮，去子瓤，切成6毫米厚，4厘米长的条形，用盐腌半小时，轻轻压去水分，拌入味精待用。
干炸响铃（图）－特色菜谱主料：豆腐皮（油皮） 辅料：肉馅、清水 调料：甜酱 做法： 1、 酱豆腐皮改刀切成方形； 2、 将豆腐皮薄的面粘点水，厚的一边放入肉馅卷成卷切成段； 3、 坐