鸽蛋燕窝－特色菜谱

一、原料： 1.主料：燕窝60 克，鸽蛋10 枚，熟火腿10 克，水烫油菜10 克。 2.调料：精盐、味精、料酒、高汤。 二、制法： 1.将燕菜泡发洗净，放在大碗内。将

基本特点 补肾益气，滋阴养血 基本材料 鸽蛋5个，桂圆肉、枸杞子各10克，冰糖25克。 制法：将鸽蛋稍煮去壳，将去壳后的鸽蛋与桂圆肉、枸杞子、冰糖放

这道菜营养价值高，既有助于美容，又能防治高血脂。它滑嫩爽口、黑白分明、是一道清淡味美的佳肴。 原料： 煮熟的鸽蛋8克、梅花参100克、草头少许。 做法： 1、把海参发好。

一、原料： 1.主料：鹧鸪1 只，发好燕窝50 克，肥猪膘50 克，火腿茸10 克，蛋清 2 只，去皮山药250 克。 2.调料：味精、精盐、胡椒粉、高汤、猪油、料酒。

一、原料： 1.主料：干燕菜30 克，水发香菇50 克，火腿15 克，豌豆苗25 克。 2.调料：料酒、味精、精盐、鸡汤。 二、制法： 1.将于燕菜放入大碗内，倒入温开水

基本特点 滋补元气、健美养颜 基本材料 鸡胸肉150克，燕窝40克，豌豆荚10克，香菇100克 ：1.燕窝放入清水中浸软，去杂质；香菇用清水浸软，去蒂切片；

冰糖燕窝 一、原料： 1.主料：干燕窝50 克。 2.调料：冰糖。 二、制法： 1.干燕菜通过涨发后收拾干净。 2·坐锅，倒入清水，放入冰糖化开后，撇净浮沫，放入燕菜下锅略烫一 下，捞在汤碗内，将锅中