虫草炖黄雀－特色菜谱

一、原料： 1.主料：冬虫夏草6 克，黄雀12 只。 2.调料：料酒、精盐、葱段、姜片。 二、制法： 1.将黄雀去毛和内脏，洗净。将冬虫夏草去杂冲洗。 2.将黄雀、虫草、

基本特点 补阳填精 基本材料 黄雀20只，冬虫夏草10克，熟猪肘肉500克，熟附片20克，生姜丝8克，料酒10克，精盐5克，味精3克。 制法：将黄雀宰杀

一、原料： 1.主料：黄雀20 只，猎肉100 克，水发香菇50 克，火腿片15 克，熟笋 片15 克，菠菜15 克。 2.调料：料酒、精盐、葱段、姜片、猪油、鸡汤。

一、原料： 1.主料：黄雀16 只。 2.调料：麻油，糖，料酒、卤汁、酱油、醋、葱段、姜片。 二、制法： 1.小黄雀剥去皮毛，剁去咀壳、脚爪，挖去内赃、洗净。锅内放入卤

一、原料： 1.主料：野鸭1 只，虫草15 克，猪瘦肉60 克，熟火腿15 克。 2.调料：葱条、姜片、精盐、味精、姜汁酒、料酒、鸡汤、生油。 二、制法： 1.将野鸭去毛

一、原料： 1.主料：活豹狸1 只，冬虫草20 克，蘑菇50 克，瘦猪肉250 克，火腿 50 克，笋片250 克。 2.调料：味精、精盐、料酒、陈皮、姜片、葱段、高汤、

一、原料： 1.主料：黄鸭1 只，虫草15 克，猪瘦肉60 克，熟火腿15 克。 2.调料：葱段、姜片、精盐、味精、姜汁酒、料酒、鸡汤、素油。 二、制法： 1.将野鸭去

基本特点 滋阴补虚、补肾益精、益肺止咳喘 基本材料 鸭1只，冬虫草20克 ：1.将鸭剖净，去内脏及脚爪，洗净斩件。 2.冬虫草洗净，与鸭肉一

一、原料： 1.主料：虫草20 克，嫩母鸡1 只（约1500 克）。 2.调料：味精、姜片、葱段、精盐、胡椒粉、鸡汤。 二、制法： 1.将鸡宰杀后去毛、内脏，剁去爪洗净