清炖肉酿黄雀－特色菜谱
一、原料： 1.主料：黄雀10 只，净猪肉150 克，熟火腿片15 克，水发香菇片15 克，熟笋片15 克，净菠菜15 克。 2.调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、鸡
主料：活鲫鱼一条 辅料：猪肉馅、鸡蛋 调料：葱段、姜末、料酒、精盐、酱油、食用油、香油 烹制方法： 1、 将肉馅加入鸡蛋、麻油、盐、葱、姜末、搅拌均匀
肉酿仙人掌 （图）－特色菜谱主料：仙人掌 辅料：猪肉馅、鸡蛋 调料：食用油、盐、鸡精、香油、葱、姜、料酒 做法： 1、 仙人掌洗净去刺，切成厚片，每片在横 开成荷叶片； 2、 肉馅放入盐、
原料： 甲鱼一只（大约500克左右最好）、火腿、香菇（干的，比较香）、姜、蒜、葱、绍酒、盐、味精。 做法： 1、将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸
一、原料： 1.主料：黄羊肉1000 克。 2.调料：料酒、精盐、胡椒粉、葱、姜。 二、制法： 1.将黄羊肉洗净，入沸水中悼一下，捞出斩块。 2.锅中放入肉块、料酒、盐、
白灵菇清炖排骨（图）－特色菜谱主料：白灵菇(250克) 猪排骨(大排)(200克) 辅料：香菇（鲜）(30克) 调料：盐(2克) 酱油(3克) 类别：私家菜 补虚养身调理 营养不良调理 制作工艺
原料：水发海参200克，熟鸡脯肉200克，熟火腿20克，烤鸭脯20克，笋片100克，鹌鹑蛋8个，葱花5克，姜末5克。 调料：精盐、料酒、味精、胡椒粉、麻油适量、清汤1000克。 制法： 1.将
清炖竹笙（图）－特色菜谱材料：竹笙70公克（干约4条）面丸50公克素香片50公克 芋头50公克金珀（泡好）50公克小香菇5朵 莲子10公克红枣20公克（约8粒）枸杞10公克姜2片
一、原料： 1.主料：旱獭肉1000 克。 2.调料：料酒、精盐、胡椒粉、葱、姜、花椒水。 二、制法： 1.将旱獭肉洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出斩块。 2.锅中放入旱獭
一、原料： 1.主料：豪诸肉500 克。 2·调料：料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉、葱段、姜片。 二、制法： 将豪猪肉洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污切块，投入热