火腿扒熊掌－特色菜谱

一、原料： 1.主料：水发熊掌1250 克，熟火腿200 克，油菜500 克。 2.调料：鸡汤，精盐、味精、料酒、白糖、葱姜、姜汁、花椒油、淀粉、 糖色。 二、制法：

一、原料： 1.主料：发好熊掌一对（前后掌各一只）。干贝15 克，冬笋60 克，海 米15 克，火腿60 克，净老母鸡1000 克，净鸭子500 克。 2.调料：鸡清汤、

一、原料： 1.主料：熊掌一对（约1500 克），黄芪100 克，人参5 克，肥母鸡肉 500 克，猪肉I000 克。 2.调料：猪油、葱、酱油、味精、料酒、姜、精盐、胡

一、原料： 1.主料：熊掌1 对（约1500 克），熊筋100 克，鸡肉250 克，猪瘦肉 250 克。 2.调料：葱段、姜片、酱油、味精、料酒、精盐、胡椒粉、猪油、高

基本特点 补气血、健脾胃、壮阳、益精髓 基本材料 熊掌1000克，猪瘦肉250克，鸡肉250克，人参15克，鹿茸片10克，鸡清汤1500克，蜂蜜、姜葱适量

一、原料： 1.主料：水发熊掌一只，人参10 克，油菜50 克，水发干贝25 克，净母 鸡一只，时子100 克，火腿50 克，水发口蘑50 克。 2.调料：料酒、精盐、

用料：乳鸽2只，火腿75克，香菇50克，猪瘦肉150克，生姜5片，黄酒、精盐适量。 制法：将乳鸽洗净，与瘦肉同放沸水内烫煮3分钟，取出洗净；放入炖锅内，加入火腿、