清炖灵猫肉－特色菜谱

一、原料： 1.主料：灵猫肉500 克。 2.调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片、肉汤。 二、制法： 1.将灵猫肉洗净，放入沸水锅中永一下，捞出洗净，斩成块。

一、原料： 1.主料：黑熊肉50Q 克。 2.调料：精盐、料酒、胡淑粉、葱、姜。 二、制法： 1.将熊肉洗净，入沸水锅氽一下，捞出斩块。 2.锅中放入熊肉、料酒、精盐、

一、原料： 1.主料：发好熊掌一对（前后掌各一只）。干贝15 克，冬笋60 克，海 米15 克，火腿60 克，净老母鸡1000 克，净鸭子500 克。 2.调料：鸡清汤、

一、原料： 灵猫肉500 克，白酒1000 克。 二、制法： 将灵猫肉洗净切片，放入白酒的容器内，密封15 夭，取出适量饮用。 按：灵猫肉具有温补助阳的功效。用于治腿痛效

一、原料： 1·主料：貉肉500 克 2.调料：料酒、精盐、胡椒粉、酱油、葱段、姜片。 二、制法： 将貉肉洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗去血污切块，投入热锅内煸 炒几

基本材料 子鸡（约750克）1只，精盐、料酒、葱、姜各适量。 做法：1.将鸡宰杀，放尽血液、烫去毛（用六成开水烫），从脊背剖开，掏出内脏和嗉子，用水洗净。

一、原料： 1.主料：干香菇100 克。 2.调料：料酒、精盐、味精、白糖、鸡油、鸡汤。 二、制法： 香菇用温水浸泡，泡发后去杂洗净，捞出挤干水分，排在炖盅内，加入 鸡

原料: 猪排骨1.5公斤。精盐30克，味精10克，料酒50克，葱段30克，姜片20克，大料10克。 制作方法: 1)将 排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。 2）将排骨放入锅内，