口蘑炖鹿尾－特色菜谱

一、原料： 1.主料：鲜鹿尾3 条，水发口蘑50 克，芫荽10 克，笋片10 克，水烫油 菜15 克，火腿15 克。 2.调料：料酒、味精、花椒水、葱段、姜块、清油、鸡

【菜 名】 灵芝炖鹿尾 【所属菜系】 药膳偏方 【特 点】 【原 料】 灵芝5克，鹿尾1只，鸡1只，火腿50克，瘦猪肉50克，水发蘑

一、原料： 1.主料，鲜鹿尾三个，水发口蘑10 克，香菜10 克，冬笋10 克，熟火腿 10 克，水烫油菜15 克。 2.调料：料酒、味精、花椒水、葱、姜、素油、鸡汤。

≮美食原料≯ 口蘑250克，熟火腿30克，精盐5克，熟猪油30克，葱段5克，味精1克，水淀粉10克，鲜汤200克。 ≮美食做法≯ 口蘑洗净，切成两半。火腿切成细末。炒锅上

一、原料： 1.主料：口蘑200 克，水发玉兰片15 克。 2.调料：料酒、味精、酱油、白糖、湿淀粉、花椒水、猪油、鸡汤。 二、制法： 1.将口蘑用温水泡发，去杂洗净，

口蘑炒勺鸡片 一、原料： 1.主料、勺鸡脯肉400 克，水发口蘑150 克，鸡蛋清1 只。 2.调料：料酒、精盐、味精、湿淀粉、葱末、姜末、猪油、麻油、鸡汤。 二、制法：

一、原料： 1.主料：大鸨肉250 克，水发口蘑250 克，芫荽20 克，水烫油菜50 克。 2.调料：精盐、味精、花椒水、八角茴香、葱段、姜块料酒、素油、鸡 汤。 二

口蘑鸡片 此菜有滋补强身、增进食欲、助消化、补益健身的功效。适于产后体虚、虚劳赢瘦、食少乏力者食用。 原料： 鸡肉150克，水发口蘑50克，鸡蛋清30克，油菜心

≮美食原料≯ 口蘑200克，腐竹250克，嫩青豆20克，熟花生油60克，精盐2克，鲜汤200克，水淀粉10克。 ≮美食做法≯ 1、将干腐竹用冷水泡软，再放入锅内煮熟，切成