蟹肉芥菜－特色菜谱

蟹肉芥菜 配料： 材 料：蟹1只；芥菜400克；油2汤匙。 调味料：Ａ：酒1汤匙；姜2片；葱2支。 Ｂ：葱、姜末各1/2汤匙。 Ｃ：热高汤1杯；酒1茶匙；盐

大芥菜心 3條 (1)鹽 1又1/2大匙 (2)辣椒醬 1/2大匙 糖 1又1/2大匙 香油 1大匙 淡醬油 1/2大匙 (1)將大芥菜心洗淨去除厚皮後，用削皮器

主料：大白菜、猪肉馅 调料：葱、姜、料酒、鸡精、盐、淀粉、胡椒粉、鸡蛋、香油 做法： 1、取翠绿色大白菜叶，用开水烫一下，放入冷水中待用； 2

·配料: 蟹肉豆腐、毛豆、海苔、蛋清 高汤、柴鱼精、太白粉、香油、盐－

·配料: 熟蟹肉150 克，水淀粉50 克，花生油500 克，酱油15 克，白糖、盐、料酒、味精、花

原料：净蟹膏肉300克，鸡蛋3个，猪肥膘肉，荸荠各30克，橙子8个。 配料：姜末、胡椒粉、盐、味精、料酒少许。 做法： 1、将每个橙在上部四分之一处截

大芥菜150克、鱼丸150克、生姜10克、干虾仁10克。清汤500克、盐20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少许、鸡精粉5克。 1.芥菜去叶切大块，生姜切片