煎酿三宝－特色菜谱

水发冬菇100克、鲮鱼胶30克。 花生油50克、盐10克、味精12克、白糖3克、干生粉30克。 1.冬菇整个去蒂，鲮鱼胶加入盐、味精、白糖、干生粉拌匀。 2.冬菇抹干

主料：鲮鱼 辅料：马蹄、香菇、香菜、陈皮 调料：盐、味精、白糖、豆豉、老抽、蚝油、胡椒粉、水淀粉、香油 烹制方法： 1、将鲮鱼洗净后取出鱼肚内的肉，在鱼皮壳中撒少许淀粉抹匀备用； 2、将取出

鸡胗炒三宝 原料： 韭菜花一把、鸡胗150克、核桃30克、枸杞适量。 做法： 1、先将鸡胗洗净，将每个鸡胗的背面切十字花刀，再切成小块； 2、处理鸡胗

山楂排骨 材料：排骨500克 山楂100克 姜片8片 水600克葱花少许 调料：生抽20克 老抽20克 花雕酒20克 山楂醋60克 冰糖20 盐少许 ,油少许

南瓜烧排骨 原料：排骨、南瓜 调料：料酒、大料、姜片、葱段、蒜末、糖、醋、酱油、盐、湿淀粉 做法： 1. 排骨冲洗干净后凉水下锅。

豉酱爆蛏子 原料：蛏子 豆豉酱 青红椒 姜 蒜 盐等调料 制作： 1.把蛏子放入盆中，放入适量清水， 加入少量的盐； 2. 泡上两， 三个小时，

牛腩萝卜 主料：牛腩1000克，白萝卜1根。 配料：八角2颗，桂皮1小块，小茴1茶匙，陈皮1片，花椒1茶匙，香叶3片，姜1小块，葱2根。 调味料：柱候酱2大