啤酒蟹（图）－特色菜谱

啤酒毛豆鸭 原料： 鸭肉、毛豆米、啤酒、姜、蒜、干辣椒、香叶、桂皮、八角。 做法： 1、鸭洗净斩小块，锅中凉水加入几块姜片，倒入鸭块焯水后沥干； 2、锅

啤酒香排骨 特点：色泽红亮、麻辣干香，孜然味浓，回味悠长 主料：猪排骨500克 配料：口蘑50克，青笋75克，啤酒250克 调料：豆瓣25克，辣椒油5克，酱油8

材料： 鸭肉，啤酒，葱姜，土豆，生抽，老抽，白糖，盐适量 做法： 1、鸭肉洗净切块，土豆切块备用； 2、锅内放油烧热，将土豆煎至微黄；盛出备用；

啤酒酱排骨 需要： 猪排骨……15块左右 鹌鹑蛋……10个 胡萝卜……半根

香辣啤酒鸭 原料： 鸭子半只（超市卖的半片鸭）、青椒、红椒各一个、玻璃啤酒一瓶、姜、葱半棵、红尖椒三个、八角两颗、桂皮1小块、盐、生抽。 做法： 1、鸭洗净剁块

啤酒牛肉 ·原 料： 牛肉（肥瘦）300克。 啤酒250克 胡萝卜50克 洋葱（白皮）25克。 姜5克 大蒜（白皮）5克 白砂糖5克 番茄酱15克。

凉拌啤酒鸡 ·原 料： 鸡肉、啤酒、葱、姜、蒜、大枣、花椒。 ·操 作： 1、三黄鸡半只（另半片做别的）放入冷水中，焯去脏物。

干锅啤酒鸡 原料： 葱， 姜， 蒜， 干辣椒，酱油， 白糖，啤酒，鸡腿2大只 做法： 1. 切葱， 姜， 蒜， 干辣椒段备用； 鸡肉切成小块备用。 2. 锅烧热，

图片1 啤酒洋葱焖鸭为一道特别的鸭馔，虽然各地的做法有异，但基本上以麦香味为特色。啤酒可以令鸭香浓而不肥腻，而且产生特别的风味。在焖制过程中，可加入适量的洋葱。以洋葱焖制啤酒鸭，洋葱在焖

·原 料： 鸡全翅四只，用两匙黄酒、三大匙老抽拌匀腌约半小时；啤酒一瓶；香菇六、七朵，用刀在上面切三、四道十字花；老姜一小块、蒜半个匀切末；葱两棵，切碎；熟白芝麻一匙