酸梅乳鸽（图）－特色菜谱

酸梅排骨 材料： 排骨400克（约10两半），蒜茸2汤匙。 调味料： 酸梅150克（约4两），黄糖3汤匙，柱侯酱2汤匙，老抽、生抽、玫瑰露酒、姜汁酒各1汤匙。

配方：陈皮6克 制香附子9克 乳鸽1只姜5克 葱5克 盐5克 绍酒10克 制作：1．把陈皮润软、切丝；制香附子洗净，去杂质，乳鸽宰杀后去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段。 2

用料 乳鸽2只，枸杞子50克，圆肉l00克，生姜1片。 做法 (1)乳鸽(细嫩的白鸽)削净，去肠杂、脚，斩件；枸杞子、圆肉、生姜均洗净。 (2)把全部用料放人烛盅内，加滚

基本特点 平肝熄风，定惊潜阳 基本材料 天麻12克 乳鸽1只 绍酒10克 姜5克 葱10克 盐5克 酱油10克 鸡汤300毫升 制作方法： 1．把天

主料：乳鸽一只 辅料：洋桃 调料：鸡精、料酒、盐、葱、香菇、白醋、花椒油、胡椒粉、香菜 做法： 1、 将乳鸽洗净切成小块，洋桃洗净切成小丁； 2、 坐锅点火，油