滋补佳品贝母鸡（图）－特色菜谱

基本特点 补气益血、补虚提神 基本材料 当归30克，高丽参12克，黄芪80克，母鸡1只 ：1.母鸡剖净，洗净斩件；当归、黄芪洗净，放入锅内加水煎汁，汤成去渣

基本特点 补益气血，强壮身体，健脑益智 基本材料 板栗150克，母鸡1只约1500克，姜块20克，葱30克，精盐、绍兴酒各适量 制法：板栗去外壳；葱、

海参是海味食品，它富含粗蛋白质、蛋白质、粘蛋白、糖蛋白、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、钙、磷、铁、碘、维生素等营养成分，胆固醇的含量极微，几乎为零。而且海参肉质细嫩，又

参芪炖肥母鸡 此菜有养血生精、益气、补养五脏作用。对于妇女产后气虚、血失固摄而致恶露不尽疗效较好。 原料： 人参6克，黄芪30克，肥母鸡1只（约1500克），姜

【菜 名】 归参炖母鸡 【所属菜系】 药膳偏方 【特 点】 【原 料】 当归15克，党参15克，母鸡1只，生姜适量，葱适量，绍酒适量

秋冬是一年四季中的最佳保养时间，我们在为生活奔波之余当然不会忘记滋补养生，喝汤进补则是冬季最有效的养生之道。药膳在中国源远流长，历来有"药补不如食补"之说，将中药材与烹

原料： 菟丝子20克、覆盆子20克、枸杞子15克、茺蔚子15克、大米50克。 做法： 诸药洗净，用纱布包，与大米洗净，一齐置瓦锅内，加水适量，文火煮成稀粥，调味食用。 功效： 滋补肝肾。