葱油鲫鱼（图）－特色菜谱

原料：鲫鱼1条（8两左右） 敷料：葱末，盐，鸡精，料酒，酱油，胡椒粉，辣椒，姜和蒜丝 做法：1、鲫鱼洗净后在在前后背各划2刀（有助于入味），注意不要把鱼给

麻辣葱油蛏子 原 料：蛏子600克、葱丝30克、香菜少许、黄瓜100克。 海鲜汁：煮蛏子的汤50克、味极鲜10克（调味）、老抽少许（调色）、胡椒粉少许、香油一点点、盐（根据自

原料：扁鱼一条、酒、酱油、醋、糖、盐、葱 做法：1）将鱼洗剥干净； 2）放入锅中，倒入适量的水，将鱼淹没就可以了，然后盖上锅盖，旺火烧，直至鱼眼变白； 3）将鱼放在盘中； 4）将锅洗净，放入半

主料：蚕豆 辅料：雪菜、胡萝卜、鲜笋尖、香菜 调料：盐、鸡精、香油、葱 烹制方法： 1、将香菜切末，葱切碎，雪菜切成小段，胡萝卜和笋尖分别切成

鲫鱼蒸蛋 用具：摇摇杯、佳宴餐碟 材料：鸡蛋2只、新鲜鲫鱼1条、盐、油、生姜香葱少许 做法： 1、先将鱼洗干净，抹上少许盐，将生姜葱段塞入鱼肚子，放入佳宴餐碟，淋

原料：小鲫鱼若干条（以家里食客数定） 调料：生姜30克，大蒜30克，豆瓣酱30克，葱花20克，醪糟30克，黄酒50克，酱油10克，醋5克，白糖5克，菜油30克左右。 制作方法：

主料：鲫鱼450克 辅料：鸡蛋清160克 调料：盐5克,姜20克,葱白20克,胡椒粉3克,鸡精3克,醋10克,酱油12克,辣椒油30克,姜汁8克,植物油60克 做法： 1. 鲫鱼除去内脏，洗