白菜卷（图）－特色菜谱

虾米白菜 材料：白菜心（白菜叶也可以）、虾米、盐、花椒粉、香油。 做法：可以先用盐把白菜的水份腌出来，捏干后，放入用温水冲过的虾米，稍微调一点淡盐。花椒粉和香油，拌匀

干贝鲜白菜 原 料：小干贝要稍多点、白菜洗净切大段、葱、蒜少许。 操 作： 1、将干贝洗净，放水泡软后便捞出备用。（泡过的水可留用） 2、热锅下油放入葱蒜爆香

豆皮炒白菜 原料： 豆皮、白菜、香菇。 做法： 1、豆皮切块；包心白菜洗净切片；芹菜、胡萝卜切片；香菇泡软切片；青葱切段；姜切片，备用； 2、热锅，加入

白菜大虾 ·原 料：白菜、大虾、辣椒、 酱油、 少许糖、 酒、 盐、醋。 ·特 色：虾肉嫩而不腻，鲜味尽入白菜。 ·操

白菜炒豆腐 材料： 主料：豆腐（北）300克，小白菜200克 调料：植物油50克，盐5克，味精2克，料酒10克，酱油5克 制作： 1. 小白菜摘净，洗净

大虾炒白菜 ·原 料： 大虾、白菜头、香菜、葱姜。 盐、鸡精、糖、料酒。 ·操 作： 1、大虾沿背部剖开，挑去虾线；白菜头撕成大

材料： 白菜、牛肉、香油、黄酒、盐、醋、干辣椒、姜丝、蒜片、淀粉 做法： 1、牛肉切丝后用清水泡出血水，洗净；白菜帮切粗丝备用。 2、用香油、黄酒和盐将肉丝抓匀后，放入淀

主料：河虾250克,白菜300克 调料：香菜10克,盐5克,味精3克,料酒10克,醋5克,香油5克,大葱10克,姜10克 制作： 特色： 色泽红润，口味咸鲜。

菜品口感 口味：咸酸味 制作材料 主料：白菜(400克) 海蜇皮(50克) 辅料：香菜(10克) 虾米(20克) 菠菜(10克) 调料：酱油(10克) 醋(10克) 香油(5克)

菜品口感 滑爽清淡 制作材料 主料：白菜(400克) 香菇（鲜）(100克) 调料：姜(3克) 大葱(5克) 盐(3克) 味精(2克) 胡椒粉(2克)淀粉(豌豆)(3克) 色拉油(30克)