黄豆猪手煲（图）－特色菜谱

煲汤系列：黄豆猪手汤 黄豆一定要煮烂，因为生黄豆或夹生黄豆，都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化过程中会产生过多气体，造成胀肚和消化不良。炖4小时即可。 瓦罐 南方民间最古朴

·配料: 主料：猪手、黄豆。 辅料：玉竹、枸杞、怀山、人参、高汤。－

主料：猪蹄 辅料：黄豆 调料：葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、食用油 做法： 1、 将黄豆洗净泡30分钟； 2、 坐锅点火，将猪蹄洗净切成块，放在开水中加少量料

材料：猪手2只、蒜、姜、干红辣椒、老抽、糖、米醋、料酒、大料、香叶、盐、油 做法： 1，猪手洗净切块，入滚水中汆烫2分钟，捞出洗净沥干 2，炒锅下适量油烧至7成热，放入大蒜、姜片、干红辣椒炒香

材料 主料：鲜猪爪 辅料：话梅、黄豆 调料/腌料：葱、姜、鸡精、冰糖、盐、香油、料酒、酱油、醋 制作过程 1、将猪爪刮净去除蹄甲切成两辨，用凉水浸泡待用。做时将猪爪用沸水焯至变色捞出； 2、

主料：鲜猪手300克，冬菇10克 辅料：生姜10克、蒜子10克 调料/腌料：花生油20克，盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒10克、

原料： 猪手、姜、八角、冰糖、料酒、卤料粉（可用山奈、八角、丁香、白蔻、茴香、香叶、草果制成，偷懒的话超市也有现成的卖） 做法： 1、猪手清理干净，切块； 2、砂锅中水加入