金钱里脊（图）－特色菜谱

〖主料〗：金钱牛（月展）（即小腿瘦肉）5-6两（200-240克） 〖辅料〗：葱2两（80克），蒜头1粒，红椒1只 〖调料/腌料〗：腌料：糖、生粉各1茶匙，油2汤匙，生抽

主料：猪里脊肉 辅料：水发香菇、鸡蛋、青红柿子椒 调料：黄酒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、淀粉、辣椒酱、酱油、醋、糖、食用油 做法： 1、将里脊肉切成圆形厚片，逐块用刀

材料： 鸡脯肉200克、猪肥膘肉100克。熟瘦火腿50克、白头韭菜50克。蛋清50克、盐3克、醋10克、香油10克。 做法： 鸡脯肉洗净去筋，与生猪肥膘肉分别用刀背捶茸

山楂排骨 材料：排骨500克 山楂100克 姜片8片 水600克葱花少许 调料：生抽20克 老抽20克 花雕酒20克 山楂醋60克 冰糖20 盐少许 ,油少许

南瓜烧排骨 原料：排骨、南瓜 调料：料酒、大料、姜片、葱段、蒜末、糖、醋、酱油、盐、湿淀粉 做法： 1. 排骨冲洗干净后凉水下锅。

豉酱爆蛏子 原料：蛏子 豆豉酱 青红椒 姜 蒜 盐等调料 制作： 1.把蛏子放入盆中，放入适量清水， 加入少量的盐； 2. 泡上两， 三个小时，