油爆里脊花（图）－特色菜谱

·原料: 大青虾500克。葱，姜，料酒，酱油，盐，鸡精，白糖，醋，香油。 ·操作: 1。将青虾剪去虾枪，虾须，洗净，沥干水分。加入盐，料酒腌制5分钟。

原料：大青虾500克，葱，姜，料酒，酱油，盐，鸡精，白糖，醋，香油。 制作方法： ⒈ 将青虾剪去虾枪，虾须，洗净，沥干水分。加入盐，料酒腌制5分钟。 ⒉ 将料酒，酱油，盐，鸡精，白糖，

主料：基围虾 辅料：葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，糖 做法： 虾洗干净，修剪头和足，用刀在背部纵向剖开，洗净肠泥。锅入油，下姜片，爆香后放入基围虾炒至全变红，加料酒，酱油，糖，加水，盖锅盖待收

图片1 原料： 河虾400克，青葱2-3根，嫩姜1片，小红辣椒2～3根，花雕酒2大匙，盐1小匙，食油5大匙。 制法：1、将河虾洗净，沥干水分，剪去须脚；青葱、嫩姜切成细

主料：猪里脊肉 辅料：鸡蛋、圆蘑菇 调料：水淀粉、鸡精、盐、食用油、葱、姜、蒜、醋、糖、香油、清汤、绍酒 做法： 1、 将里脊肉切成7厘米厚的段，再切成0.3厘米

山楂排骨 材料：排骨500克 山楂100克 姜片8片 水600克葱花少许 调料：生抽20克 老抽20克 花雕酒20克 山楂醋60克 冰糖20 盐少许 ,油少许

南瓜烧排骨 原料：排骨、南瓜 调料：料酒、大料、姜片、葱段、蒜末、糖、醋、酱油、盐、湿淀粉 做法： 1. 排骨冲洗干净后凉水下锅。

豉酱爆蛏子 原料：蛏子 豆豉酱 青红椒 姜 蒜 盐等调料 制作： 1.把蛏子放入盆中，放入适量清水， 加入少量的盐； 2. 泡上两， 三个小时，