京都四味烧排骨 （图）－特色菜谱

主料：排骨、 辅料：鸡蛋、洋葱、青红椒、 调料：葱姜蒜、生粉、白糖、鸡精、盐、咖喱膏、蚝油、芝麻酱、海鲜酱 做法： 1、 将排骨用生粉、鸡蛋、盐、生粉腌20分钟；

山楂排骨 材料：排骨500克 山楂100克 姜片8片 水600克葱花少许 调料：生抽20克 老抽20克 花雕酒20克 山楂醋60克 冰糖20 盐少许 ,油少许

子姜鸡汁蒸排骨 原料： 主料：排骨150g、子姜150g. 调料：海鲜酱油1大勺、醋1大勺、浓醇鸡汤1大勺、糖1小勺、盐少许。 做法：

香辣排骨 原料： 主料： 肋排350克、葱1根、姜1块、蒜几瓣、香辣花生1小碗。 腌料： 淀粉1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、盐1小

黄豆酱炖排骨 原料： 排骨、黄豆酱、葱、姜、干红辣椒、八角、香叶。 做法： 1、排骨凉水下锅，煮开后捞出，用温水冲洗净浮沫，沥干水分备用；

醪糟鲜藕烧排骨 原料： 排骨700克、鲜藕1节、醪糟3大勺、葱姜蒜适量。 调料： 生抽2汤勺、老抽1汤勺、料酒1汤勺、冰糖1汤勺、盐2茶匙、香料

小米蒸排骨 原 料：排骨400克、小米50克、小土豆一个。 白糖3克、盐5克、生抽20克、料酒10克、蚝油10克、辣椒酱15克。 特 色：米饭和菜一起做。

双莲炖排骨 原料： 猪脆骨、莲藕、莲子。 调味： 老抽2勺、生抽2勺、番茄酱一罐、白砂糖少许、姜片、葱段、八角2颗、山楂一把。 做法： 1、莲藕

三葱焖排骨 原料：排骨 洋葱 干葱头 香葱 调料：姜 生抽 老抽 料酒 盐 糖 鸡精 做法：1.排骨彻底清洗干净到没有血水。 2.放入生姜片。 3