干煸蒿子杆（图）－特色菜谱

主料：蒿子杆、腊肉、香干、青红辣椒、香菇； 辅料：干辣椒、葱、姜、蒜、盐、糖、醋、料酒、鸡精、食用油 做法： 1、 将腊肉、香干、香菇、青红辣椒、葱、姜切丝，蒿子杆

主料：莲藕250克 调料：辣椒(红、尖、干)2克,小葱5克,盐2克,味精1克,植物油25克 做法： 1. 藕切细丝； 2. 葱切段； 3. 用清水把藕丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份； 4. 锅

菜谱口味 香辣 制作工艺 干炒 原料 主料:鸡胸脯肉 250克 辅料:竹笋 100克 调料:辣椒(红、尖、干) 40克 料酒 30克 盐 4克 酱油 15克 味精 2克 大葱 5克 植物油 6

材料： 主料：鱿鱼(鲜)250克 辅料：芹菜30克, 调料：姜4克,盐3克,味精1克,辣椒(红、尖、干)10克,花椒3克,白砂糖2克,猪油（炼制）15克 特色： 麻辣鲜香。 做法： 1. 鱿鱼

特色：蚕蛹香辣、皮儿酥脆 材料：主料：摇头摆尾的蚕蛹半斤左右，芹菜两根洗净切斜条 辅料：辣椒丝、盐、花椒粉、孜然粉 做法：1、将蚕蛹洗净、放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，切开取出黑的东东 2

用料： 1、土豆半斤。 2、干辣椒两个，切段。 3、葱两棵。 4、盐、味精适量。 做法： 1、土豆切细丝，葱切段。用清水把土豆丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。 2、锅中放油用中火烧至六成热

原材料：菜花（洗净掰成小朵）、甜豌豆、葱姜蒜、豆瓣酱、白糖、酱油、水淀粉、干辣椒。 做法： 1.锅中烧开水，放入甜豌豆焯熟，捞起沥干水分备用。 2.菜花放入水中