啤酒熏肉卷（图）－特色菜谱

主料：培根、猪肉、虾仁 辅料：马蹄、香菜、蛋清 调料：啤酒、盐、鸡精、酱油、黑胡椒粉、食用油 做法： 1、将猪肉、虾仁、香菜切末，马蹄洗净切丁； 2、取一碗放入

香辣啤酒鸭 原料： 鸭子半只（超市卖的半片鸭）、青椒、红椒各一个、玻璃啤酒一瓶、姜、葱半棵、红尖椒三个、八角两颗、桂皮1小块、盐、生抽。 做法： 1、鸭洗净剁块

凉拌啤酒鸡 ·原 料： 鸡肉、啤酒、葱、姜、蒜、大枣、花椒。 ·操 作： 1、三黄鸡半只（另半片做别的）放入冷水中，焯去脏物。

·原 料： 鸡全翅四只，用两匙黄酒、三大匙老抽拌匀腌约半小时；啤酒一瓶；香菇六、七朵，用刀在上面切三、四道十字花；老姜一小块、蒜半个匀切末；葱两棵，切碎；熟白芝麻一匙

材料： １。 整鸡一只。 （这点非常重要，带骨整鸡鸡味浓郁，绝非切好出售的鸡肉可比） ２。 啤酒３罐。 （牌子自选） ３。 姜，葱，蒜 若干。 ４。 盐一勺，糖半勺，胡椒

用料：鸡全翅四只，用两匙黄酒、三大匙老抽拌匀腌约半小时；啤酒一瓶；香菇六、七朵，用刀在上面切三、四道十字花；老姜一小块、蒜半个匀切末；葱两棵，切碎；熟白芝麻一匙；老抽五大匙（用三大匙腌鸡翅时用

·原料: 750g鲤鱼一条，最好是河里的，味才更好。 青椒，西红柿，大蒜，小葱，水豆腐。 ·操作: 1，鲤鱼洗净去掉内脏切块，用油爆成8分熟备用；

啤酒蟹 配料： 材料：花蟹600克（约1斤），姜15克（约4钱），葱30克（约8钱），蒜头4粒，花椒1/2茶匙，八角1粒，啤酒200毫升，盐1平茶匙。