锅塌白菜（图）－特色菜谱

主料：白菜 辅料：肉馅、鸡蛋、香菜 调料：葱、姜、盐、香油、淀粉、鸡精 做法： 1、 将白菜去叶取帮，开水加点盐、鸡精焯一下捞出用凉水浸凉，待用； 2、 取一器

主料：西红柿 辅料：鸡蛋、面粉、炒芝麻 调料：盐、白糖、鸡精、料酒、香油、葱姜末 烹制方法 1、将西红柿洗净，用热水烫一下去皮，切成1厘米左右

虾米白菜 材料：白菜心（白菜叶也可以）、虾米、盐、花椒粉、香油。 做法：可以先用盐把白菜的水份腌出来，捏干后，放入用温水冲过的虾米，稍微调一点淡盐。花椒粉和香油，拌匀

鲫鱼白菜汤 原料： 鲫鱼、白菜、姜片。 做法： 1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼老板完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用，白菜切小块。

麻辣白菜鸡翼尖 材料：鸡翼尖一斤，大白菜4两 花椒一抓，小茴香少许，姜片少许，蒜末少许，炒香的辣椒粉一大勺！香油少许，蜜糖，油，盐 老抽 料酒，花椒油 步骤：

西红柿白菜炒豆腐 原 料：白菜1/4颗、中型西红柿2个、北豆腐1盒。 西班牙橄榄油约60ml、生抽2汤匙（30ml）、盐1/2茶匙（3克）. 特 色：家常素菜--只

干贝鲜白菜 原 料：小干贝要稍多点、白菜洗净切大段、葱、蒜少许。 操 作： 1、将干贝洗净，放水泡软后便捞出备用。（泡过的水可留用） 2、热锅下油放入葱蒜爆香

豆皮炒白菜 原料： 豆皮、白菜、香菇。 做法： 1、豆皮切块；包心白菜洗净切片；芹菜、胡萝卜切片；香菇泡软切片；青葱切段；姜切片，备用； 2、热锅，加入

蚝油白菜木耳 ·原料:木耳、白菜、 尖椒。 ·操作: 1.木耳用温水泡发，摘洗干净，再用开水焯一下。 2.白菜洗净，片成片儿；尖椒洗净去籽切块。 3.锅中放

白菜大虾 ·原 料：白菜、大虾、辣椒、 酱油、 少许糖、 酒、 盐、醋。 ·特 色：虾肉嫩而不腻，鲜味尽入白菜。 ·操