腊肉炒银丝芹菜 （图）－特色菜谱

主料：腊肉 辅料：豆芽、西芹、香菇 调料：盐、葱、姜、料酒、水淀粉、清汤、鸡精 做法： 1、 豆芽洗净用沸水焯一下，西芹洗净用沸水焯一下切成丝，香菇洗净切成丝；

主料：腊肉 辅料：豆芽、西芹、香菇 调料：盐、葱、姜、料酒、水淀粉、清汤、鸡精 做法： 1、 豆芽洗净用沸水焯一下，西芹洗净用沸水焯一下切成丝，香菇洗净切成丝；

主料:腊肉(生) 250克 芹菜 200克 调料:花生油 50克 盐 2克 味精 1克 料酒 10克 各适量 制作工艺 1. 将腊肉煮熟去皮，切成长方片； 2. 芹菜去叶，择洗干净，切成段；

海鲜菇炒腊肉 原 料：海鲜菇、腊肉、鲜猪肉。 操 作： 1、菇菇洗净切好待用。 2、所谓的双肉就是指腊肉和鲜猪肉了，腊肉有些全肥的如果是蒸来吃的话太肥

材料： 主料：腊肉(生)200克,荷兰豆150克 调料：小葱2克,大蒜（白皮）1克,盐2克,料酒10克,味精1克,植物油25克 做法： 1. 腊肉洗净后上笼蒸熟； 2. 再取出晾凉后切片； 3

原料： 菜花半手，掰小块；腊肉二两，切片；干辣椒三个，切段；盐、味精适量。 做法： 1、锅中放油烧至六成热，下干辣椒段炒出香味，放入腊肉片炒约一分。 2、将腊肉推至锅边，倒入用沸水焯过的菜花（如果

主料：腊肉、苋菜 调料：盐、料酒、鸡精、食用油 做法： 1、将腊肉洗净，放入盆中，加入料酒上屉蒸30分钟取出晾凉后切成片备用，苋菜去根，去老叶，茎洗

芹菜炒粉条 原料： 粉条一小把、芹菜300克、猪肉100克、蒜两瓣、生抽、花椒粉、盐、鸡精。 做法： 1、把粉条用温水泡软备用； 2、芹菜去叶留梗洗净切