梅菜心肉碎炒凉瓜 （图）－特色菜谱

主料：瘦猪肉馅、凉瓜 辅料：梅干菜 调料：蒜茸、姜、食用油、盐、白糖、鸡精、香油 做法： 1、 梅干菜洗净切成丁、凉瓜洗净切成片； 2、 坐锅点火倒油，油热后放

主料：菜心 辅料：腐乳、红椒 调料：白糖、料酒、鸡精 做法： 1、将红椒切成丝，菜心摘洗干净放到开水中焯一下捞出装入盘中，腐乳用勺压碎待用； 2、坐锅点火放

菜心肉片 ·原 料： 猪肉、青菜、鸡蛋 . 酱油、料酒、盐、白糖、淀粉、香油、葱、姜。 ·操 作： 1、猪肉切片，加鸡蛋、盐、淀

图片1 材料：菜心，蚝油，李锦记蒸鱼豉油或美极鲜味汁，葱花 做法：菜心摘去老头洗净沥干水分。 一锅高汤（或清水）加少许色拉油和盐，煮开。放入菜心略氽至断生（不可盖上锅盖，

菜心炒肉片 ：Sautéed Pork Slices with Shanghai Greens ·原料: 油菜心300克。 猪肉(瘦)150克 香菇（鲜）60

盐水菜心 做法1: 菜心洗干净备用，锅中放入开水，是菜心的两倍，在水中放入盐目的是使菜心熟的更快，因为盐有渗透作用是菜心变的更加翠绿和脆嫩，在水中放点油这样菜心就更加光亮

主料：银耳、木耳 辅料：荷兰豆、银杏、胡萝卜、小油菜、葱、姜 调料：盐、鸡精、白糖、香油、水淀粉 烹制方法： 1、锅中倒水烧开后加入盐、少许食用油，将小油菜、荷兰豆、银杏烫熟取出，再放

图片1 材料 主料：鸡胗、鸡肝 辅料：鸡心、菜心、葱、姜、蒜 调料：盐、白糖、料酒、生抽、蚝油、香油、淀粉 烹制方法 1、将鸡胗切花刀，鸡心、鸡