凉拌鱼腥草（图）－特色菜谱

原料：嫩豇豆350克，大蒜头1/2个。 调料：精盐、食醋、麻油、味精等少许。 制法： 1.将豇豆去根洗净，切成寸段。将蒜头去皮洗净，剁成蒜末备用。 2.坐锅点火，加入适量清水烧沸。倒入豇豆

蔥絲 1又1/2杯 嫩薑絲 1/2杯 蒜苗絲 1又1/2杯 辣椒絲 1/3杯 香菜末 2杯 鹽 2小匙 糖 1大匙 白醋 2大匙 香油 1大匙 (1)將所有材料分

材料：新鲜蒲公英500克，熟芝麻粉20克。 方法：新鲜蒲公英拣杂，洗净，保留根头部分，入沸水锅中氽透，捞出码齐，切成3厘米长的段，放入盘中，匀布熟芝麻粉，加酱油、红糖、精盐、味精各少许，

凉拌冬瓜 【原料】： 冬瓜500克、麻酱100克、酱油、盐、味精各适量。 【制法】: 1.将冬瓜去皮去瓤，切成小薄片放在开水锅中烫透取出，盛在盘中。 2

凉拌藕片 【原料】： 莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。 【制法】: 1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用

基本特点 清热化痰，止咳平喘 基本材料 竹笋30克，荸荠40克，海蜇50克，调味品适量。 制法：竹笋切成片，以沸水焯后沥干；将荸荠洗净切片

基本特点 调味健胃，增加食欲 基本材料 青菜150克，味精及盐适量。 制法：先将青菜去筋，洗净、切细丝，沥干水分。然后放盐和味精，拌和均匀，用盖碗盖好，1-