三鲜拌豆腐 （图）－特色菜谱

原料: 嫩豆腐1250克，黑鱼500克，海米25克，夹心猪头250克，水发香菇50克，冬笋150克，塔菜心250克。调料选用：黄酒25克，精盐10克，味精5克，葱姜末3

原料：猪肚1/2个、水发鱿鱼1/2条、鸡腿1只、猪腱1只、猪腱肉2块、小鲍鱼3个、香菇6朵、竹荪6条、笋1根、油菜6棵酒1大匙、蚝油1大匙、盐1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少

≮美食原料≯ 绿豆芽200克，水发海米50克，韭菜50克，猪肉80克，猪油、盐、花椒水、葱姜末、味精、淀粉各适量。 ≮美食做法≯ 1、将猪肉切丝，韭菜洗净切3.3厘米长段

基本特点 清热润肺，止咳化痰，健脾和胃 基本材料 白萝卜、鲜藕各250克，鸭梨300克，蜂蜜200毫升。 制法：将白萝卜、藕、鸭梨均洗净，去皮，切碎

一、原料： 1.主料：干鹿掌6 对，净母鸡肉500 克，猪肘500 克，猪排骨500 克， 熟火腿30 克，水发蘑菇75 克，净冬笋45 克。 2.调料：冰糖糖色，料酒

·配料: 湿油发蹄筋350 克，熟鸡肉100 克，熟火腿50 克，鲜菇50，克，绿叶 蔬菜50 克，