白果炖鸡（图）－特色菜谱

一、原料： 1.主料：鸡1500 克，水发猴头150 克，冬笋25 克，烫油菜25 克，熟火 腿15 克。 2.调料：精盐、料酒、味精、葱段、姜块、花椒水、八角茴香、猪

基本特点 清热，补虚，抗癌，降压 基本材料 鸡半只(约1斤半)，干草菇1两，笋数片，姜数片，葱2条切段，木耳半两,蚝油1汤匙，生抽、酒、水各适量。 制法：

用料：猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。 制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤

原 料：西芹、白果。 玫瑰花6-8朵、姜丝、盐、鸡粉适量。 操 作： 1、玫瑰花以80度左右纯净水冲泡待用，白果温水浸泡。 2、西芹去叶洗净，斜刀切片。

主料：木耳300克，白果50克，红椒片各适量。 调料：葱姜末，盐，鸡精，胡椒粉，色拉油各适量。 做法： 1.木耳、白果分别洗净焯水。 2.锅内入油烧热，入葱