茉莉田鸡－特色菜谱
一、原料： 1.主料：田鸡1500 克。 2.调料：料酒、味精、酱油、麻油、蒜瓣、面粉、猪油、高汤。 二、制法： 1.将田鸡剥皮，切下两腿（其余肉另用），斩去脚尖洗净，每
红烧田鸡（图）－特色菜谱主料：田鸡(700克) 辅料：玉兰片(15克) 油菜(15克) 火腿(15克) 香菜(15克) 调料：盐(1克) 黄酒(15克) 味精(1克) 酱油(15克) 白砂糖(15克) 花椒
芝麻田鸡（图）－特色菜谱主 料：田鸡12两、冬菇四只、笋肉二两、芹菜（或葱）二条切碎、甘笋数片、姜数小片、蒜茸一茶匙、炒香芝麻一汤匙。 配 料：腌料：姜汁３／４茶匙，酒３／４茶匙
一、原料： 1.主料：青蛙腿300 克，鲜竹笋肉400 克，鸡蛋1 只。 2.调料：精盐、味精、葱花、姜丝、蒜茸、白糖、胡椒粉、淀粉、麻油、 素油。 二、制法： 1.将鲜
香菇焖田鸡腿－特色菜谱原料： 田鸡腿300克，水发香菇200克，绍酒1汤匙，蚝油1茶匙，蛋清1个，水淀粉3汤匙，蒜末1茶匙，葱段3个，盐、酱油、味精各适量，胡椒粉、香油各少许。 做法： 1、将田鸡腿洗净，沥干水分，
田鸡腿（图）－特色菜谱基本特点 菜绿肉白，鲜滑爽脆。 基本材料 田鸡腿150克，冬笋15克，火腿20克，芥兰75克，姜5克，胡萝卜花4克，蒜4克，盐3克，味精2克，生粉2克，料酒
一、原料： 1.主料：林蛙腿200 克，花生米50 克。 2.调料：精盐、味精、酱油、白糖、干红辣椒、葱姜末、花椒水、淀粉、 蛋清、素油、麻油。 二、制法： 1.将林蛙
碧波田鸡（图）－特色菜谱原材料： 丝瓜150克、田鸡100克、生姜、葱各10克、红萝卜20克。 调味料： 花生油30克、盐10克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少许、湿生粉适量、
炒田鸡腿（图）－特色菜谱一、原料： 1.主料：田鸡后腿500 克，青红柿椒200 克，冬笋50 克，鸡蛋清2 只。 2.调料：料酒、精盐、味精、白糖、酱油、醋、葱、姜、蒜、湿淀粉、 麻油、猪油
田鸡粥（图）－特色菜谱原料： 田鸡1只，大米50克，食盐、葱、姜少许。 制作过程： 田鸡去皮及内脏，与大米共煮作粥，加入调料调味即可。 特点: 补虚羸，利水。适用于